चिलर गोदाम कसरी डिजाइन गर्ने?

चिलर गोदाम एक प्रकारको कोल्ड चेन भण्डारण सुविधा हो जुन छोटो र मध्यम अवधिको कम-तापमान भण्डारणको लागि प्रयोग गरिन्छ। चिलर गोदाम मुख्यतया तरकारी, फलफूल, दुग्धजन्य पदार्थ वा ताजा मासु र अन्य खाद्य पदार्थहरू भण्डारण गर्न प्रयोग गरिन्छ। त्यसैले चिलर गोदामको काम गर्ने तापक्रम सामान्यतया ०-१० डिग्री सेल्सियसको आसपास हुन्छ।

उत्पादन प्रविधिको प्रगतिसँगै, चिलर गोदामहरू लोकप्रिय हुँदै गइरहेका छन्। मानिसहरूले ठूला र मध्यम आकारका सुपरमार्केटहरू, फार्महरू, थोक केन्द्रहरू, र खानपान कम्पनीहरूमा पनि चिलर गोदाम पाउन सक्छन्। हाल, बजारमा चिलर गोदामको ठूलो माग छ, त्यसैले हामीले कोल्ड स्टोरेज कसरी डिजाइन गर्नुपर्छ?

चिलर गोदामको लेआउट

फरक-फरक खानाको रेफ्रिजरेसनको तापक्रम फरक-फरक हुन्छ। उपयुक्त तापक्रममा हुँदा मात्र खाना लामो समयसम्म राम्ररी भण्डारण गर्न सकिन्छ। त्यसकारण, ठूलो सुपरमार्केट वा थोक बिक्री केन्द्रमा रहेको चिलर गोदाममा फरक-फरक तापक्रम भएका धेरै साना क्षेत्रहरू हुनुपर्छ।

उदाहरणका लागि, तरकारी वा फलफूल भण्डारण गरिएका क्षेत्रहरूमा, चिसो तापक्रम ०-२ डिग्री सेल्सियसमा सेट गर्नुपर्छ। यसबाहेक, तरकारी वा फलफूलहरू खुम्चिन र बिक्रीलाई असर गर्नबाट जोगाउन, ९०-९५% मा आर्द्रता नियन्त्रण गर्न यस क्षेत्रमा ह्युमिडिफायरहरू स्थापना गर्न आवश्यक छ।

केरा, आँप, ड्र्यागन फलफूल आदि जस्ता फलफूल भण्डारण गर्दा, हामीले तापक्रम १०-१३ डिग्री सेल्सियसमा सेट गर्नुपर्छ। धेरै कम तापक्रमले हानि हुनबाट जोगाउन हामीले यी उष्णकटिबंधीय फलफूलहरूको भण्डारण तापक्रमलाई कडाइका साथ नियन्त्रण गर्नुपर्छ।

ताजा मासु र दुग्धजन्य पदार्थ भण्डारण गर्ने ठाउँको तापक्रम ०-४ डिग्री सेल्सियसमा सेट गर्नुपर्छ। यद्यपि, ताजा मासु र दुग्धजन्य पदार्थ भण्डारण गर्ने ठाउँमा ह्युमिडिफायर राख्नु हुँदैन, तर हावाको आर्द्रता कडाइका साथ नियन्त्रण गर्नुपर्छ। हावाको आर्द्रता धेरै उच्च भएकोले, ताजा मासुले धेरै आर्द्रता उत्पादन गर्छ, ब्याक्टेरियाको प्रजनन गर्छ र बिग्रने प्रक्रियालाई तीव्र बनाउँछ।

विभिन्न प्रकारका खाद्य पदार्थहरूको फरक-फरक भण्डारण आवश्यकताहरूले ठूलो चिलर वेयरहाउसमा धेरै फरक विभाजनहरू हुनुपर्छ भनेर निर्धारण गर्दछ। मानिसहरूले लेआउट डिजाइन र निर्माण लागतको सावधानीपूर्वक मूल्याङ्कन गर्नुपर्छ।शीतभण्डारवास्तविक प्रयोग आवश्यकताहरूमा आधारित।

चिलर गोदामको गोदाम निकायको निर्माण

कोल्ड स्टोरेज बडीको गुणस्तरले रेफ्रिजरेसन प्रणालीको शीतलन प्रभाव र कार्य दक्षतालाई प्रत्यक्ष रूपमा निर्धारण गर्दछ। राम्रो पुस्तकालय बडीमा संरचनात्मक शक्ति र थर्मल इन्सुलेशन गुणहरू दुवै हुनुपर्छ। एकातिर, राम्रो थर्मल इन्सुलेशन गुणहरूले भण्डारण गरिएको खानाको तापक्रममा बाहिरी संसारको प्रभावलाई प्रभावकारी रूपमा अलग गर्न सक्छ। राम्रो कोल्ड स्टोरेज बडीले कोल्ड स्टोरेजको शीतलन दक्षता सुधार गर्न र ऊर्जा खपत कम गर्न सक्छ। अर्कोतर्फ, राम्रो संरचनात्मक बलले गोदाम बडीलाई एयर कूलर जस्ता प्रशीतन उपकरणहरू राम्रोसँग बोक्न अनुमति दिन्छ।

हाल, बजारमा उपलब्ध मुख्यधारा कोल्ड स्टोरेज बडी सामग्री १००-१२० मिमी पोलियुरेथेन वा PIR स्यान्डविच प्यानल हो।कोल्ड स्टोरेज स्यान्डविच प्यानलयस मोटाईको राम्रो थर्मल इन्सुलेशन गुणहरू छन्, र यसको थर्मल चालकता ०.०२३W/(m·K) भन्दा कम छ। यसको अतिरिक्त, विभिन्न प्रकारका कोल्ड स्टोरेज प्यानलहरूमा फरक-फरक फायर रेटिंगहरू हुन्छन्। यदि कोल्ड स्टोरेजको फायर रेटिंग B1 हुनु आवश्यक छ भने, PIR को कोल्ड स्टोरेज स्यान्डविच प्यानल प्रयोग गर्नुपर्छ। A1 को फायर रेटिंगको लागि रक ऊन कोल्ड स्टोरेज बोर्ड प्रयोग गर्नुपर्छ।

चिलर गोदामको रेफ्रिजरेसन प्रणाली

शीतभण्डारको प्रशीतन प्रणाली समग्र शीतलन क्षमता अनुसार निर्धारण गरिनुपर्छ। शीतभण्डारको मात्राको आकार, भण्डारण गरिएका वस्तुहरूको प्रकार र स्थानीय तापक्रम जस्ता कारकहरूसँग शीतभण्डार क्षमता सम्बन्धित छ। शीतभण्डार क्षमता गणना गर्दा, भवन ताप स्थानान्तरण, कार्गो श्वासप्रश्वास ताप, उपकरण तताउने, र कर्मचारी गतिविधिहरू जस्ता कारकहरूलाई विचार गर्नुपर्छ। साथै, शीतभण्डार प्रभाव सुनिश्चित गर्न, शीतभण्डार उपकरणहरू कन्फिगर गर्दा उपयुक्त शीतभण्डार रिडन्डन्सीलाई अलग राख्नुपर्छ।

यो कुरा ध्यान दिनुपर्छ कि रेफ्रिजरेसन उपकरणहरू कन्फिगर गर्दा, कुलिङ फ्यानको हावाको गति नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ। कोल्ड स्टोरेज भित्रको हावाको गति ०.२५-०.५ मिटर/सेकेन्डमा नियन्त्रण गर्नुपर्छ। हावाको गति धेरै छिटो हुन्छ, जसले गर्दा खानाको सतहमा रहेको ओसिलोपन सजिलैसँग छिटो वाष्पीकरण हुन सक्छ। यसले उत्पादन सुक्छ र बिक्रीलाई असर गर्छ। साथै, एयर कूलरहरूद्वारा उत्पादनहरूको सिधै उडानबाट बच्नुपर्छ, जसले गर्दा खानामा अनावश्यक क्षति हुन्छ। कपडाको डक्टको हावा सोक्स मार्फत वातानुकूलित पदार्थलाई समान रूपमा प्रवेश गर्न सकिन्छ। यसले रेफ्रिजरेसनमा मृत छेउहरूलाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न मात्र होइन, तापक्रमलाई राम्रोसँग नियन्त्रण गर्न सक्छ, तर कार्गो अखण्डता दर पनि सुधार गर्न सक्छ।

पानी प्रतिरोधी, आर्द्रता प्रतिरोधी र निगरानी प्रणाली

वास्तविक जीवनमा, मानिसहरूले अनिवार्य रूपमा बारम्बार कोल्ड स्टोरेज भित्र र बाहिर जानुपर्छ। कोल्ड स्टोरेज कोठाको कम तापक्रम र बाहिरी संसारबाट आउने न्यानो, आर्द्र र तातो हावा मिल्छ, जसले गर्दा कोल्ड स्टोरेज कोठाले धेरै आर्द्रता उत्पादन गर्ने कुरा अपरिहार्य हुन्छ। अत्यधिक आर्द्रताले ब्याक्टेरिया र बिगार्ने मात्र होइन, प्लेटहरू र रेफ्रिजरेसन उपकरणहरूको सेवा जीवनलाई पनि असर गर्छ। त्यसकारण, कोल्ड स्टोरेजको लागि वाटरप्रूफ र आर्द्रता-प्रूफ धेरै महत्त्वपूर्ण छन्।

धेरै चिलर गोदामहरू पानी नछिर्ने र ओसिलोपन प्रतिरोधी भुइँहरूले सुसज्जित हुन्छन्। पानी निकासको सुविधाको लागि जमिनको ढलान १-२% हुनुपर्छ। धुलो र ढुसी बढ्न नदिन कुना र खुट्टालाई एल्युमिनियम मिश्र धातुको सामग्रीले बेर्नु पर्छ।